12.17-12.23餐飲視點丨「百勝中國」跨界做生鮮電商;印度、韓國外賣公司獲數億美元融資;「瑞幸咖啡」盯上to B生意

發布時間:2018-12-23 17:52        

本周餐飲外賣市場看點頗多:「百勝中國」跨界做生鮮電商;印度、韓國外賣公司獲數億美元融資;「瑞幸咖啡」盯上to B生意……

餐飲外賣

1.「瑞幸」發布API開放平臺,企業可對接接口供員工或會員兌換

熊貓短評:咖啡有兩大特點:小額高頻,及日常剛需。

因此,對于一切有會員和福利體系的企業及平臺,咖啡是最適合的兌換和消費品。包括積分兌換、會員權益、員工福利、商務贈禮等在內的應用場景尤其適用。

2.「肯德基」子品牌「KPRO」又開新店,上海首店落戶陸家嘴中心L+MALL

熊貓短評:繼杭州、北京后,上海也迎來了肯德基兄弟品牌KPRO的亮相。

在消費升級、市場細分的環境下,百勝繼續在一線城市力推KPRO概念,是百勝中國對餐飲市場的準確把控及洞察做出的全國性戰略布局。

3.打造品牌護城河,「喜茶」推出14款圣誕周邊福袋

熊貓短評:喜茶聯名產品大部分作為粉絲福利只送不賣,喜茶線上周邊商城“靈感鋪”中售賣的也大部分是自家設計產品。

未來,喜茶會以全面品牌化作為戰略思維之一,在探索與核心調性相符的品牌聯名同時,也會專注于自身IP化建設,在深化自身的品牌創造力的基礎上打造差異化,提升品牌勢能。

4.「王品」宣布關閉4家意式品牌餐廳,3家蔬食品牌餐廳

熊貓短評:王品目前旗下有20多個餐飲品牌,在多元化發展過程中,王品不斷從集團戰略高度,隨時調整集團旗下餐飲品牌組合與經營規模,期許符合消費者的需求,希望達到最佳經營配置。

5.「湃客咖啡」已經實現連續四年銷量翻倍增長

熊貓短評:憑著在線下鋪設的2000多家便利店,全家湃客咖啡已經實現連續四年銷量翻倍增長,2018財年預計銷售5000萬杯。

湃客咖啡的最新目標是在2019財年能夠賣出1億杯咖啡,這個銷量已經是瑞幸的5倍、星巴克的近10倍。

6.「連咖啡」與「奧利奧」合作推出甜品

熊貓短評:日前連咖啡已與奧利奧達成合作,推出甜品“甜蜜暴擊”。同時,奧利奧微信小程序奧利奧甜品店也推出了新品“甜蜜暴擊”食譜。

新零售

1.「百勝中國」線上試水賣牛排,跨界生鮮電商

熊貓短評:百勝中國悄然在天貓上線 “燒范兒” 網店,以銷售進口牛排為主。

據知情人士透露,百勝中國開設“燒范兒”賣牛排,主要目的是繼續探索消費升級趨勢下的精品餐飲市場。

2.智能售飯機「飯美美」已正式進駐青島

熊貓短評:智能售飯機“飯美美”已正式進駐青島,將先從青島開發區的國貿、建國大廈、城市桂冠等10座寫字樓開始安置機器,預計本周內完成。

3.發布「永輝優選」,「永輝」自有品牌進入全新2.0時代

熊貓短評:隨著消費者需求越來越個性化,制造業的轉型升級及零售業態的不斷創新,自有品牌在國內零售市場也迎來了最好的發展時機。

永輝自有品牌包括優頌、田趣、饞大獅等,覆蓋家居用品、休閑食品、干雜日配等多個品類,總SKU數量接近300個,前期率先推出的部分品牌已經展現出高于同品類銷售業績。

4.巧克力品牌「Godiva歌帝梵」看上咖啡市場,計劃新開2000家咖啡館

熊貓短評:Godiva 自 2010 年開始嘗試咖啡館業態。其在上海、伊斯坦布爾等城市總共擁有 40 家咖啡館。

對于Godiva來說,售賣咖啡等飲品相比巧克力意味著能得到更高的毛利率和復購率,且因為飲品的受眾更廣,Godiva門店也因此也可以吸引來更多客流。同時,試水咖啡店的舉動,也能幫助Godiva打破巧克力零售商的單一形象。

大數據

1.「中烹協」:11月全國餐飲收入4525億元

熊貓短評:1-11月份,全國餐飲收入增速與上年同期相比下降1.3個百分點,限額以上餐飲收入同比下降1.1個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅(9.1%)0.4個百分點。

融資收購

1.韓國最大外賣公司「Woowa」融資 3.2 億美元

熊貓短評:Woowa的食品配送服務Baedal Minjok于2010年推出,它的月度訂單數量從2015年初的約500萬增加到2018年7月的2000多萬。

Woowa公司還擴大了業務范圍,開始為餐館提供以前從沒有提供過的送餐服務,以及向餐館提供食材和其他用品。

2.印度外賣公司「Swiggy」融資10億美元,騰訊參與

熊貓短評:Swiggy的這輪融資是外賣公司在中國以外市場的最大一筆融資,同時躋身印度少數幾家單輪融資可達到10億美元的公司行列。

Swiggy創建于2014年,號稱與50多個印度城市的5萬家餐館達成了合作,高于6個月前的3.5萬家餐館。Swiggy聲稱該公司同期的交易總額增長了一倍,但沒有提供具體數據。Swiggy的主要擴張目標是進軍42個印度二三線城市。

創新

1.「快樂檸檬」智慧餐廳將于明年1月開業

熊貓短評:奶茶品牌快樂檸檬母公司雅茗將持續布局外賣,與各平臺合作并與餓了么開設未來餐廳,以及與阿里巴巴合作在杭州總部嘗試開設智慧無人餐廳,預計明年1月26日開業,同時連鎖門店上線率要達到90%。

(注:以上信息綜合整理自36氪、億歐、聯商資訊、站長之家等網站)

【熊貓有話說】以消費者為師,以競爭對手為師,以業內成功者為師,以失敗者為師,每天多反思和檢討自己,每天改進一小步,成功的路上就邁出了一大步。

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