開拓視野,學習提升,集團公司組織開展赴日研學活動

發布時間:2019-03-12 07:53      

為開拓視野,學習先進管理方法,提高管理干部的工作責任心和專注度,加強干部團隊建設能力,3月2日至3月9日,集團公司組織機關部門和各業態的中高層管理干部一行21人,遠赴日本東京、北海道開展了為期8天的研學之旅。集團公司總裁王新發親任研學團團長,副總裁董建、公司獨立董事仝鐵漢擔任副團長,其余團員分屬后勤保障組、安全醫療組、宣傳報道組和行李組共四個小組。

研學之旅

8天行程中,研學團先后奔赴千葉縣、東京都和北海道三個地區,重點考察了東京大學中央食堂、東名高速綜合服務區海老名SA餐廳、北海道大學中央食堂3個團餐單位;永旺、Seicomart、Seven eleven 3個大型連鎖品牌超市;雪印乳制品千葉工廠、札幌啤酒千葉工廠2個工廠,共8家企業進行現場考察,了解團餐企業的餐廳布置、供餐模式、后廚管理;超市的賣場布局、商品擺放、結算流程;工廠的原材料來源、產線管理、質量管控、企業文化和規章制度等。每到一地,總裁都親自給大家提出具體的學習要求,并在現場給大家梳理學習重點,在總裁的鼓勵下,學員們學習情緒高漲,全程認真聽、認真記,回宿舍認真討論,在群里分享自己的學習心得,大家普遍感覺到:日本企業嚴謹的細節管理、對待工作的專注態度和敬業精神、環境的干凈整潔程度讓人印象深刻,值得我們認真學習和借鑒。

1餐飲方面

先后參觀東京大學中央食堂、北海道大學食堂、東名高速綜合服務區海老名SA餐廳。日本的學校食堂面積都不大,為了滿足眾多人員的就餐需求,從布局到動線設計都很注重提高效率。各餐廳后廚面積不大,但自動化設備使用多,加上合理分工和嚴格管理,工作效率很高。餐廳普遍進行明檔加工售賣,售飯檔口與廚房連接,便于從后廚遞送半成品;在明檔加工的食品基本都已切割、炸制處理成半成品,在明檔完成簡單的熱處理或直接組配、裝碟,就可進行售賣。在明檔選擇好自己想吃的食品后,還可以再到自助區選擇調味菜、水果和飲料。餐廳的付款方式有兩種,一種是餐廳門口公示供應品種和價格,顧客提前選定產品,結賬后進入售餐區選餐就餐;另一種是先選餐,順著動線結賬后進入就餐區,不管那種方式目的都是要提高效率,東京大學中央食堂只有700個座位,但每天可以保障3800人就餐。餐廳顏色搭配非常和諧,白色墻面、木紋色的桌面再配暖色的燈光,讓就餐者享受一種溫馨、舒適、輕松的氛圍。

2超市方面

多次考察永旺、Seicomart、Seven eleven 等大型連鎖便利店。日本便利店專業規范,舒適和舒心,便利店不只是商品超市,而是集便當簡餐、打印復印、咖啡飲品、休閑閱讀、垃圾回收等為一體的綜合性便利場所。便利店內部收銀機集中陳列,設置統一收銀區域,排隊路線通過地標進行明確,商品分類別格擋存放,每個單品之間都有分類牌進行合理區分,所有商品不跨越式存放,單品和標價簽規范對應,賣場和設備統一規劃和布局,冰淇淋柜+飲料柜+收銀臺都是統一定制款,低矮冰柜上層均加層設置多層架陳列其他商品,細節方面確實很完善。

切身體會到日本的便利店發展的確實很成熟,便利店一切設計都是為了方便顧客,小門店可以解決很多事情,發揮了獨有的優勢,讓顧客體驗到真正的便利。

3酒店方面

研學團共入住東京櫻花塔王子酒店、北海道洞爺太陽宮酒店、成田里奇蒙酒店等四家日本酒店,整體感覺日本酒店的服務非常周到,除了禮貌、微笑這些表面的東西,其服務更多體現在細節上,往往能設身處地從客人的需求出發,給人超乎預期的驚喜。日本酒店的員工都有一個工作默契:“不怕客人的挑剔和責難!”因為肯抱怨的客人,正是酒店的財富,他們在教導酒店“修正此處就會變得更好”;最擔心的反而是什么都沒說,卻抱著“怎么可能再來第二次”的不滿態度就回去的客人,這才真的是酒店的失敗與損失。同時,不能小看每一個客人,因為客人的背后都可能擁有龐大的商機。客人的口碑力量超乎想象,真心對待每一個客人,就如同接連了背后的一長串客源,不只客人定期再次光顧成為忠實 穩定的客源,還能源源不絕地增加新的顧客。

4工廠方面

先后參觀了雪印乳制品千葉工廠、札幌啤酒千葉工廠,這兩家工廠均位于東京周邊的千葉縣境內,是日本知名企業。兩家工廠干凈的廠區、對原材料的嚴格篩選、規范的管理制度、自動化的生產線和對產品質量、企業發展史的重視、宣傳都給人留下了深刻的印象

5團隊建設

為加強團隊建設,提高團隊的凝聚力和團結奮斗精神,學習之余,研學領導小組還在3月6日和7日還專門安排了北海道雪地摩托體驗及滑雪場粉雪滑雪體驗。很多女同志面對陌生的設備、崎嶇的山路和不斷摔跤的場景,心里害怕不敢嘗試,總裁就親自鼓勵她們,要勇于挑戰自己,其他的同事也紛紛給她們加油,最終女同志們在大家的鼓勵下克服心理障礙,鼓足勇氣,隨同隊伍一起勇敢的完成了整個體驗活動。

在研學過程中,總裁還帶領酒店業態的負責人與北海道當地酒店管理企業進行座談,了解當地酒店業的發展狀況,洽談合作意向。3月8日婦女節當天,一大早總裁就安排專人給研學團的女同志購買禮品,組織儀式,為女同志送上節日的祝福。

8天的學習很快就結束了,大家意猶未盡,回顧這8天的行程,學習、團建內容安排緊湊、過程嚴肅快樂,每個人都有了沉甸甸的收獲。“讀萬卷書不如行萬里路”,研學之旅讓大家開拓了眼界,學到了知識,調整了情緒,調動了激情,大家紛紛表示:要認真總結此次研學的收獲,把看到的、學到的知識和自己的工作結合起來,應用到自己的工作中去,不斷創新,刻苦工作,全面完成今年的各項工作任務。

Copyright ? 2018 食堂售飯機 浙ICP備16004969號
china 农村妇女nomex